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          全球食品加工與包裝機械貿易不斷增長

          發布日期:2016-08-03

            銷售市場的變化
            多年來,全球飲料和食品加工與包裝飲料機械市場需求一直保持穩定增長,僅在全球金融和經濟危機爆發的2009年,曾出現短暫大幅下滑。2002—2011年間,全球飲料和食品機械年貿易額從200億美元增長50%至300億美元,其增長速度幾乎超越所有其他工程產業。而據德國工程聯盟(VDMA)估計,在這300億美元全球飲料及食品機械貿易額中,約三分之一來自飲料及液體食品產業。
            德國和意大利多年來一直是該市場的重要出口國,2011年各占全球貿易總額之23%,遠隨其后者包括美國、荷蘭、瑞士和中國(占比分別在4%—8%之間),此外還有40個活躍的食品飲料機械出口國。對于這些出口導向型企業,國際飲料及液體食品技術博覽會(drinktec)是他們向國際飲料產業展示自己的優質平臺,是能讓他們測試市場競爭并與全球各地客商聚洽的先進展會。
            僅在幾年前,歐洲國家的飲料和食品加工與包裝機械進口量仍占全球出口總量之55%—60%,但到了2011年,其市場份額已萎縮至43%。2011年,亞洲市場份額達到22%,成為繼歐洲之后的全球第二大銷售市場。此外,拉丁美洲和非洲/中東等地區的市場份額也呈現增長。這些數據反映了銷售市場的變化,而德國工程聯盟(VDMA)預期未來數年還將出現更多變化:新興和發展中國家(經濟增長者及產業發達、現代化者)將成為市場增長的強勁動力,同時來自西歐和北美成熟市場的投資將繼續保持高位。如今,亞洲、拉丁美洲和非洲/中東三者合計的機械需求占全球份額已超過44%,飲料消費量占比更達到50%。
            主導市場三大趨勢
            對于飲料及液體食品生產、裝瓶及包裝機械和設備制造商,國際飲料及液體食品技術博覽會(drinktec)是一場展會,是面向全球業者展示創新的“櫥窗”,是全面匯集各類規模企業的國際飲料產業第一展。全球化進程以及市場的不斷變化需要一個國際公認的平臺,向我們反映產業全貌、指明市場趨勢和提供解決方案。
            對于國際飲料及液體食品技術,創新是他們在國內和國際市場保持競爭力的決定性因素。記者從該展組委會獲悉,行業發展的總體趨勢是:可持續、安全和靈活性。
            可持續與資源效率
            長久以來,可持續早已不只是一個時髦口號。氣候變化、能源需求增長和資源缺乏是今天全世界共同面臨的基本挑戰。不僅為了節省成本,終端消費者越來越傾向將可持續納入其決策考量。因此,負責任地利用資源,也正被越來越多的企業視為競爭優勢。同時,設備與技術供應商也在致力為此提供解決方案。近年來,所有飲料技術領域均聲稱在資源消耗方面取得了顯著進展:
            在飲料生產中減低水消耗、采用加工用熱能及水在循環利用保證正能量平衡;采用高能效部件顯著優化機械設備能耗,降低裝瓶設備能耗多達30%。
            PET(聚對苯二甲酸乙二酯)的巨大成功仍在延續。2011年,多達40%的各類飲料使用PET容器裝瓶,而且此比例將繼續上升。PET容器得以流行的原因在于,其低重量不僅提升了飲料制造商的利潤率,運輸PET飲料瓶所需油料更少,而且環保。
            安全與品質
            安全與衛生生產事關消費者的健康,是飲料及食品產業的至關重要所在,而機械與設備的衛生設計則是產品安全的首要因素之一。因此,設備的每一個部件都必須達到不積存產品殘留物、土壤或微生物,并易于清潔的標準,這是消除微生物危害的唯一途徑。同時,在生產和包裝全過程中采取控制和檢查措施,也是重要的安全保證。必要時,必須確保產品的可追溯性。為便于流程跟蹤,應對控制和工廠數據進行保存。所有這些舉措都將提升產品安全性。
            多樣化和靈活性
            人際間差異普遍存在,消費者對飲料和食品的習慣和偏好也因人而異。消費偏好多樣性極其廣泛,而一個產品的生命周期也非常短暫。對于飲料生產企業,應對不斷變化的消費潮流的創新和快速反應能力,對于保持競爭力至關重要。這不僅反映在產品的配方上,也反映在其包裝風格與尺寸上。
            這些挑戰要求生產技術必須具有足夠的適應性和快速反應性。如果產品需要添加新成分,生產流程就必須做出相應調整,可能需要不同的溫度和劑量工藝。為適應新產品的生產,技術和設備必須具有快速切換能力。自動化配方管理是自動化加工與高效生產控制的保證。特別是在包裝環節,為適應市場對包裝尺寸的多樣化需求,必須保持足夠的靈活性。

          灌裝機械設備的應用范圍
          辰宇飲料包裝機械生產的系列產品主要運用在純凈水,礦泉水,果汁,茶,熱灌裝飲料,功能飲料,含汽飲料,碳酸飲料,黃酒,雞尾酒,日化洗滌液等液體飲料灌裝生產。16年的飲料設備生產和研發經驗,讓辰宇機械在為飲料生產企業和液體日化包裝企業設備提供扎實的灌裝生產線。
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