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          飲料行業"熱戰"繼續 相關機械需做好準備

          發布日期:2016-07-09

                   一直以來,食品行業與食品機械行業相互扶持,相互影響,食品機械先進技術的研發促進食品行業進一步發展,食品機械技術落后會使食品行業失去市場競爭力,食品機械行業是食品行業的技術支撐。同樣,食品行業的新風向也會影響食品機械進行結構調整。在新一輪飲料銷售熱潮爆發之前,掌握今年飲料行業結構趨向,以便于飲料機械行業做好準備。 
                  隨著氣溫逐漸上升,飲料市場也迎來一年銷售的旺季。各大商超的黃金展區也擺上了各式各樣的飲料,與往年相比,今年飲料市場新品頻出,其中打著營養健康旗號的飲料占據很大比例,搶了不少碳酸飲料的市場。 
                  飲料市場新品頻出 
                  以往提到飲料,消費者首先想到的就是汽水,也就是各式各樣的碳酸飲料。而現在如果到超市選購水、飲料,很容易便會挑花了眼。飲料市場已經由過去一瓶汽水打天下,發展到了現在的碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、蛋白飲料等各品類共存的局面。 
                  現在飲料種類很多,而且分得越來越細。像針對易上火人群有各種涼茶,針對易疲勞人群有能量飲品,針對腸胃不好的則有助消化的乳酸菌飲品,充分滿足消費者的各種需求。 商場的工作人員介紹,受這些產品的影響,碳酸飲料的銷量與以往相比有了一定的下滑。  
                  據了解,碳酸飲料增速放緩從2000年左右就已開始,主要由于消費者在選購飲品時越來越注重對健康的影響。在碳酸飲料增速放緩的同時,茶飲料、果汁飲料在近幾年卻以超出3倍的速度遞增。 
                  三大品類被看好 
                  隨著消費者消費觀念的轉變,主打營養健康的飲料成為了市場熱門。其中,植物蛋白飲料、近水飲料、活菌型含乳飲料等前景被普遍看好。 
                  根據中國產業信息網發布的《2012~2016年中國植物蛋白飲料市場研究及未來發展趨勢報告》,預計到2018年我國植物蛋白飲料市場規模將達到733億元左右,而在2013年,這一行業市場規模僅為253.29億元。對此有業內人士指出,植物蛋白飲料的空間十分巨大,目前市場上除了核桃乳和杏仁乳外,其他原料都還沒得到開發,具有爆款品類的潛力候選者眾多。 
                  而近水飲料作為清淡飲料 ,其銷售增幅遠高于行業銷售額增速,也吸引了眾多飲料巨頭加入這一市場。先是娃哈哈推出輕透小橘 、輕透小檬 兩款清透系列,之后統一推出海之言黑加侖、水蜜桃兩大新口味,旺旺發力全新發布沁時代 果味水,農夫山泉也借此機會推出新品果味水 新品。相比其他飲料,這種清淡飲料更符合年輕消費者的口味,未來市場發展潛力巨大。 
                  與近水飲料類似,常溫乳酸菌飲料借著中老年消費群體的不斷壯大,其增長速度多年保持在40%以上,成為乳品行業增長快的品類。經過近兩年的市場培育,乳酸菌飲品的消費基數不斷擴大。同時,該品類進入門檻不高,當獲得一定消費基礎后,便會進入瘋長 階段。 
                  對于飲料行業的發展趨勢,食品飲料行業研究員朱丹蓬表示,現在綠色、原生態的食材越來越受到推崇,市場潛力巨大。將來哪個飲料企業能夠抓住健康趨勢,就有很大把握分羹飲料市場。 
                  是否健康仍有待商榷 
                  雖然天然健康成為飲料行業的發展趨勢,不少企業推出的新品也都借此作為宣傳重點,但這些飲料真的像宣傳所說的那樣健康么? 
                  記者隨意查看了幾種飲料的營養標簽,發現事實并非如此。以消費者普遍認為的健康飲品植物蛋白飲料為例,其營養標簽上標注的內含植物源普遍很少。比如,受到很多中老年人喜歡的六個核桃,其配料表依次顯示:水、白砂糖、核桃仁、食品添加劑、食用香精。而據了解,配料表都是按照原料的含量多少來排序的,這也說明該核桃露的白砂糖含量要大于核桃仁。同時,記者還發現幾乎所有的蛋白質飲料在其蛋白質一欄的含量都不高,如上述品牌核桃露、某品牌杏仁露和椰汁的蛋白質含量都不過是0.6g/100ml。 
                  對此有營養專家指出,目前市場上一些標榜健康的飲料,雖然會宣稱含有多種營養,有利健康。但實際上,這些飲料的營養含量遠不能滿足人體所需,其對人體健康所帶來的效果也十分有限。 
           

          灌裝機械設備的應用范圍
          辰宇飲料包裝機械生產的系列產品主要運用在純凈水,礦泉水,果汁,茶,熱灌裝飲料,功能飲料,含汽飲料,碳酸飲料,黃酒,雞尾酒,日化洗滌液等液體飲料灌裝生產。16年的飲料設備生產和研發經驗,讓辰宇機械在為飲料生產企業和液體日化包裝企業設備提供扎實的灌裝生產線。
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